炊飯器で簡単美味しい肉骨茶(バクテー)

炊飯器で簡単美味しい肉骨茶(バクテー)

Description

手軽にシンガポールのバクテーを♪
ホロホロのスペアリブ、甘みの出た玉ねぎ
旨味を吸った大根がほっこり温まります。

材料

スペアリブ
400g
大根(真ん中部分)
10cm
玉ねぎ
1個
1リットル
◎粒黒胡椒(ホール)
8個
◎シナモンスティック
1本
◎クローブ(ホール)
5本
◎五香粉
2つまみ
◎自然塩
小さじ半分~1杯
◎しょうゆ
大さじ1杯
整え用 塩コショウ
適量

作り方

1

写真

鍋にお湯(分量外)を沸かしてスペアリブを入れて再沸騰から3分煮たらザルにあげておく。
※アク、臭抜き

2

大根は皮をむき1cmのいちょう切り
玉ねぎは皮をむき上下ヘタを切り落としておく。

3

写真

炊飯器の内釜に水とスペアリブ、ニンニク(皮付きのまま)大根、玉ねぎ、◎印の材料を全て入れて
普通炊きのスイッチを押す。

4

写真

炊けたら味をみて塩コショウで整える。
スープなので薄めにすると最後まで美味しく食べられます。
半日ほど保温でキープする。

5

写真

土鍋に移して温めて食べてください。
付け合せは春菊のナムルです。

6

写真

そのまま食べるとシンガポール系バクテー
醤油、唐辛子、ニンニクを混ぜたタレを掛けて食べるとマレーシア系バクテーになります

コツ・ポイント

〇アク抜きは必ずしてください。
〇シナモンスティックがない場合はシナモンパウダーを3つまみで代用できます。
〇ラーメンやご飯を入れても◎
〇八角やクローブなどは1度買ってもなかなか使い切れないので
手軽に作って定番にしてください^^*

このレシピの生い立ち

アジアン料理が好きなので手軽に作れるように工夫しました。
レシピID : 5407707 公開日 : 18/12/12 更新日 : 18/12/12

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