芽キャベツのマリネ

芽キャベツのマリネ

Description

スープやグリルが多い芽キャベツ。サラダ風にしてももちろん美味しいです。常備菜として。冷蔵庫で1週間は持ちます。

材料 (2人分)

芽キャベツ
10個くらい
酢(好みの物でok)
大さじ3くらい
酢と同量
2つまみ
こしょう
お好みで

作り方

1

写真

芽キャベツは根元に硬い部分がついていたらカットし、半割りにして芯の部分に切り込みをいれる(火の通りをよくするため)

2

ラップしてレンチン、柔らかくする。葉野菜モードにかけ、様子を見ながら早めにあげました。蒸してもいいです。

3

ジップロック(または蓋つき容器でも、なんでも)にいれ、酢、オリーブオイル、塩、胡椒を投入。良く振って均一に混ぜる。

4

1時間以上置いた方がおいしい。すぐ食べた方が色は綺麗です。写真はお弁当の副菜用に作って一晩おいたもの。

コツ・ポイント

ドレッシングは全体に十分行き渡る量にします。

このレシピの生い立ち

バンクーバーでは季節になると芽キャベツが安く手に入ります。レストランでも定番の付け合わせです。でもどこにいっても焼いたものばかり。美味しいのですが、サラダには何でしないんだろうーと思って。
レシピID : 5407786 公開日 : 18/12/11 更新日 : 20/12/06

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1 (1人)

20/12/02

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写真

簡単に美味しく作れました。ありがとうございます。

☆lalapin☆