芽キャベツのマリネ

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   芽キャベツは根元に硬い部分がついていたらカットし、半割りにして芯の部分に切り込みをいれる（火の通りをよくするため）

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   ラップしてレンチン、柔らかくする。葉野菜モードにかけ、様子を見ながら早めにあげました。蒸してもいいです。

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   ジップロック（または蓋つき容器でも、なんでも）にいれ、酢、オリーブオイル、塩、胡椒を投入。良く振って均一に混ぜる。

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   1時間以上置いた方がおいしい。すぐ食べた方が色は綺麗です。写真はお弁当の副菜用に作って一晩おいたもの。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち