HBで❤ハムマヨパン

HBで❤ハムマヨパン
成形に自信のないアタシでもこんなにきれいにできました!
パン屋さんのパンみたい〜と言われること請け合いです^^
dob dob

材料 (目玉焼き用アルミカップ6個分)

◎砂糖
大さじ2(18g)
◎塩
小さじ1/2(2.5g)
◎水
126g
ドライイースト
小さじ1(3g)
無塩バター
20g
スライスハム
6枚
マヨネーズ
適宜
ドライパセリ
適宜

1

◎の材料をHBにセットし、ドライイーストは、あれば専用投入口にセットする(一緒にセットでもOK。)生地コーススタートで5分捏ねたらバターを入れる。
1次発酵までオマカセ♫

2

6分割してベンチタイム15分。さあ、楽しい成形タ〜イム♬

3

写真

スライスハムよりほんの少し大きめに生地を伸ばして、クレイジーソルトをふります。

4

写真

スライスハムを乗せます(見たまんまです^^)

5

写真

くるくる巻いて閉じ目をしっかり閉じます。

6

写真

閉じたところが内側になるように端同士をくっつけます。

7

写真

こんな風に縦に置いて、

8

写真

ナイフで結構下まで切り込みを入れます。

9

写真

開いて、目玉焼き用アルミカップに入れます。
この状態で2次発酵40〜50分。

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180℃のオーブンで6分焼いて一旦取り出し、マヨネーズ、ドライパセリをトッピングして更に4分焼きます。

11

写真

焼けました〜。

コツ・ポイント

写真をいっぱい載せたので、わかりやすいつもりです^^。パセリはあった方がだんぜん見栄えがいいです!

このレシピの生い立ち

苦手な成形パンが我ながらきれいにできたので、忘れないようにメモしました。
レシピID : 540780 公開日 : 08/03/30 更新日 : 09/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

330 (282人)

18/06/23

写真

リピ、今回はコーンたっぷりで!こちらのレシピ見た目も味も最高です

たこ星人

有り難うございます✨コーンプラスでさらにお店の味ですね❤️

18/06/15

写真

わかりやすいレシピを掲載してくれて、ありがとう。おつまみになった

花時計咲いた

有り難うございます✨お花が咲いたみたいにキレイです*

18/06/07

写真

成形を参考に。ハムマヨパン焼きあがりました(´∀`)

えりか0131

有難うございます✨隣のウインナーパン(?)も美味しそうです♫

18/06/01

写真

ふっくら美味しくできました!パン屋さんのパンみたい^^*感謝です

あぼちゃぼ

これはまた見事な写真ですね!背景の黒と焼き色が美しい^o^/

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dob 2008年04月02日 23:35
hamuchanさん♬
ようこそっ!何でも訊いてね〜...
なんてエラそーなことは、言える様な腕ないですが^^;
是非是非作ってみて下さいね、簡単ですから〜♫

バターを入れるのは一緒でも大丈夫ですが、
できれば5分程こねてから入れた方が生地の出来が良くなります。

2次発酵は、今の季節だと常温ではむずかしいかも。。。
電気オーブンレンジなら発酵機能(40℃)で大丈夫です。
ガスオーブンなら100℃で2〜3分庫内を温めて、
手を入れてみてあったか〜いと思う位の温度にして
こまめに霧吹きして乾燥を防ぎながら発酵させます。
途中で温度が下がったなと思ったら、
ちょっと取り出してまた少し庫内を温めて戻します。
あと、ホットカーペットとかこたつなんかも使えます。
その際は天板ごとビニール袋に入れたりシャワーキャップをかぶせたりして
乾燥しないように気をつけます。
くれぐれも、忘れてこたつに足を入れないように^^;


hamuchan 2008年04月04日 09:57
dobさん☆

<なんてエラそーなことは、言える様な腕ないですが^^;
そんな事ないですよ!!
とっても、お上手じゃないですか!!!
羨ましいです(´∀`)

バターは5分捏ねてからの方が生地が良くなるんですね♪

とっても親切にありがとうございます(♡´∀`♡)

電気オーブンレンジにそんな機能があるとは、初めて知りました!!笑
電気オーブンレンジなら、霧吹きはしなくて良いんですよね??

こたつまだ出しているので、こたつでもOKなんですね♡
足入れてしまったら・・・ w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w

本当に本当にありがとうございます♡→ܫ←♡
ぜひぜひ、作らさせてもらいますぅ♪
その時は、つくれぽ載せるので宜しくお願いします☆
dob 2008年04月04日 14:03
hamuchanさん☀

電気オーブンレンジで、オーブン機能の温度設定をどんどん下げていったら
多分40℃になると思います。
霧吹きは要らないと思うけど、時々覗いてみて
表面が乾燥してそうだったら霧吹きしてあげるといいよ☂

コタツの時はあんまり温度が高くなりすぎないように注意☢
30~40℃を保つ位の感じでネ♥

楽しく作ってもらえたらウレシ~です♬
それがイチバン♡
hamuchan 2008年04月09日 11:32
dobさん☆

こんにちは♪
またまた質問良いですか?

目玉焼き用アルミカップが見つからず
直径75×高さ22(mm) のカップでは、駄目でしょうか?
目玉焼き用のも、同じくらいですか??

本当に何回もすいませぇんm(_ _;)m
お時間のある時で構いませんので☆
dob 2008年04月09日 19:34
hamuchanさん♡

アルミカップは多分それで大丈夫ですよ。
本当はオーブンシートを敷いたり、天板にオイルを塗ったりした上にのせるだけでもいいんですが、出来上がったあとカップに入ってた方が
洗い物も少ないし、何かと便利かなと思ってそうしただけです。
多分、普通のアルミカップよりも目玉焼き用の方が少ししっかりしてます。

hamuchan 2008年04月10日 10:08
dobさん♪

直ぐにお返事ありがとうございます★
では、そのアルミカップを購入して是非つくれぽしまぁす♡→ܫ←♡

本当に親切にありがとうございました♪
とうやんママ 2009年07月16日 23:27
dobさん!
早速HB使ってハムマヨパン作ってみたよ~♪
ほんっとふわふわで、おいしかった☆
今回はイースト買いなおして作ったらふっくら膨らみやっぱりこの前はイーストが原因だったのか…と(笑)

息子も喜んで食べてくれました♪
dobさんのパン焼きの腕前尊敬です(><)

せっかくHBあるから見習ってちょこちょこパン作ってみるね!?素人なりに(苦笑)
dob 2009年07月17日 15:17
とうやんママ♪

お~っ♡
とっても美味しそうにできてますね♪
おいしくできてよかったです。

ドライイーストは冷凍庫に保存してますか?
もし冷蔵庫に入れてるなら冷凍この方が良いですよ。

息子さんも食べてくれてウレシイ♡
アタシはパン作り超好きなんだけどあんまり上手とは言えないんですよ^ロ^;
メンバーさん、ほんとにみなさん上手いモンね!
ま、でも作るの楽しいと思えるのが大事♡と思ってます。

とうやんママさんもいろいろチャレンジしてみてね☆
こまちゃみ 2009年10月30日 12:04
こんにちは!(^^)!
こまちゃみですm(__)m

パン美味しかったです。そして成形参考になりました!
写真じゃ見えにくいけど、ハムがなくてベーコンで足りなくてソーセージのせちゃったんだけどハムでリベンジします♡

今日はインフルで学級閉鎖中で家にいる一番目君と食べました♡旨かった♡

ごちそうさまでした(●^o^●)
dob 2009年11月12日 23:51
こまちゃみさん♪

お返事遅れてごめんなさい〜〜x_x;
2つも美味しそうなれぽ、ありがとう〜。
ソーセージのもとってもおいしそうでしたよ^ー^/

学級閉鎖、大変ですね。
うつらないうちにワクチン注射出来ますように −人−