タラのピリ辛煮

タラ切身は80～90℃くらいのお湯に１０秒程度浸けて水に取り、ウロコをきれいに掃除する。小松菜は５～６ｃｍに切る。

鍋に水と酒を入れて火にかけ、タラの切身を入れて、ニンニクやそのほかの調味料を溶き入れる。

落し蓋をして８～10分くらい煮て、煮汁が半分くらいになったら小松菜を空いているところに入れ、しんなりしたら火を止める。