第２９の隷使緋：シオヤキソバル

【私が死んでもイカはさばけるもの】エンペラ際あたりから皮を剥ぎ取り、さらに薄皮も剥ぐ。目の周辺を掴み、ゆっくり胴体と分離する。恐怖の墨袋は爆発させないようにする。中にストロー見たいなのが入っているので抜き取る。よく洗って、水気を取る。

【私が死んでもスープは作れるもの】イカとキャベツは一口大、鷹の爪は小口切りにしておく。１カップの湯に塩、粉末ガラスープ、オイスターソース、酒、砂糖を加え、よく混ぜる。塩加減はここで味見する。うずらは湯に入れ、温めておく。

【私が死んでも具は焼けるもの】フライパンないし中華鍋に油を薄く敷き、中火にし、鷹の爪を入れる。香りが立ったらイカを炒める。透明度がなくなったら、キャベツを入れ、半量くらいに縮んだら、一旦イカとキャベツは器にあける。

【私が死んでも仕上げはするもの】麺がほぼ焼きあがったら、イカとキャベツを戻し、よく絡める。ごま油と白すりゴマ、コショウをかけ、さらによく絡める。味見をして塩・コショウで味を調える。

【盛り付けができなくても代わりがいるもの】器に盛り、うずらを散らして、青海苔をふりかけたらできあがり。