蒸し鶏 パクチー醤油 グランシェフ使用

蒸し鶏 パクチー醤油 グランシェフ使用
下味をつけておけばすぐにできます。

材料

鶏もも肉
1/4枚
塩麴(柚子塩麴レシピID : 5391017使用)
適量
★パクチー醤油
適量
粒マスタードレシピID : 4455807
適量
クレソン
無くても

作り方

1

鶏のモモ肉はジップロックに入れて塩麴に漬けておきます。

2

★【パクチー醤油】
パクチーは洗って2㎝に切り、よく乾かして瓶に入れ醤油を注ぎ冷蔵庫に入れておきます。

3

鶏のモモ肉を袋から出してバットに乗せ、グランシェフの中段、スチームで10分蒸し、数分そのまま放置します。

4

鶏を切り、パクチー醤油とマスタードを添えます。

コツ・ポイント

パクチー醤油もマスタードも、作ってから3日め位から美味しくなります。
パクチー醤油は、パクチーが余った時に作っておくと便利です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある作り置き調味料を使ってみました。
レシピID : 5408765 公開日 : 18/12/12 更新日 : 19/03/24

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