簡単お店風！ポルチーニ茸のクリームパスタ

ポルチーニ茸はぬるま湯で1時間戻してしっかりだしを出しておく。
戻し汁は使うので捨てないで！
時間があればお水で一晩戻す

ごぼうはささがきにして10分ほどお水にさらしたらお水をよく切って素揚げにして塩少々を振っておく。

お鍋に戻したポルチーニ茸と戻し汁、コンソメキューブを入れたら戻し汁が半量になるまで中火で煮詰める。
15分くらいです。

塩とあらびき胡椒少々を振る。
味を調える程度です。

デミグラスソースはこちらを使いました。
味付けしてあるのでちょこっと使いに便利です。
ハインツの缶入りのものでもOK

攪拌したペーストに生クリームとバターを加えて中火にかけて温める。

和えたパスタをお皿に盛り付けて素揚げしたごぼうをトッピングする。