滋養と美容にはなまるスープ

滋養と美容にはなまるスープ
シンプルですが、滋養の高い、美容にもよいスープです。
体に優しいスープなので、朝食や夜食にもよいです。

材料 (4人分)

干ししいたけ
6枚
とり骨付き肉
500g
ねぎ
半分
1かけ
チキンだし
6カップ
大さじ2と2/1
醤油
大さじ半分
小さじ半分

1

鶏肉は、よく洗って、水気を切って、醤油と酒大さじ半分につけておく。

2

葱は、ぶつ切りにし、包丁の背でたたいておく。生姜も同様。

3

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鍋にチキンだしを入れて、強火にかけ、鶏肉、生姜、葱、干ししいたけを加え、沸騰させる。沸騰したら、弱火でことこと1時間ほど煮る。

4

途中、あくがでたら、掬い取り、最後に酒大さじ2、塩を加えて調味する。

5

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葱と生姜を取り出して、盛り付ける。

コツ・ポイント

1時間ほど、煮込むとお肉が骨から外れて食べやすいですが、エコや時間短縮なさりたい方は、保温鍋を利用したり、30分ほどでもOKです。

このレシピの生い立ち

疲れやすい私は、薬膳料理の一つとして、このスープを教えていただきました。特別な材料も必要ないのでよく作ります。
レシピID : 540899 公開日 : 08/03/30 更新日 : 08/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/05

First tsukurepo mark
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何回も何回も作っております!圧力鍋で時短、生姜多め最高に元気!

毎日飲み過ぎ母さん

圧力鍋は、ナイスアイディアですね♪参考にします。ありがと☆