餃子★豚肉エビ白菜ニラ椎茸長ネギキムチ

餃子★豚肉エビ白菜ニラ椎茸長ネギキムチ
具の種類は多めです。

材料 (約40個分)

豚ひき肉
100~150g
海老
半パック
キャベツまたは白菜
2~3枚
ニラ
1束
椎茸
3枚
長ネギ
10センチ
キムチ
少量
1個
緑豆春雨
約5グラム
1かけ
A 生姜汁
少1
A 醤油
小1
A 酒
小1
A ゴマ油
小1
A 黒砂糖
小1
A 水溶き片栗粉
大さじ1
A テイメンジャン
小1 
餃子の皮
約40枚

1

キャベツとニラはみじん切りにして塩を振って混ぜておく。椎茸、長ネギ、キムチもみじん切り
海老はからをむいて細かく刻む。にんにくはすりおろす。

2

春雨を水に浸し15分くらい置き、1,5せんちくらいに切っておく。

3

ボールに材料を入れ、Aの調味料を入れ良く混ぜる。
餃子の皮に包む。

4

フライパン並べ、水を約50cc入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。水分が飛んだら、ごま油をかけ焦げ目をつけ出来上がり。

コツ・ポイント

酢醤油にゴマ油、ラー油でいただきます。

このレシピの生い立ち

友達に餃子に卵黄を入れると美味しいと聞き、卵を入れるようになりました。
椎茸は料理教室で得たアイデア、
キムチは隠し味で入れてみました。
レシピID : 540905 公開日 : 08/03/30 更新日 : 17/01/28

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