ルクマプリン
屋根裏部屋の台所
作り方
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1
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ミルクにルクマパウダーをいれてなじませておく。一時間ぐらいおく。
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2
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卵とはちみつを濾し器にいれてルクマ入りミルクを注ぎ芽きめをこまかくする。
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3
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濾したところ。
これをミルクパンに入れて45℃から５０℃に暖める。
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4
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容器の底にカラメルを入れてその上から暖めたプリン液を注ぐ。そして、圧力鍋に入れる。
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5
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圧力鍋に水200㏄を入れて蓋をして火にかける。条規が出てきたら10秒そのままにしてに火を止めて鍋ごと毛布に包む。
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6
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二時間おいて盛り付けたところ。
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コツ・ポイント
プリン液の加熱の加減と、圧力のかけ具合です。
このレシピの生い立ち
興味本意で買ったルクマパウダーがあったのでプリンにしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
屋根裏部屋の台所
