節約!簡単!豆腐鉄板

節約!簡単!豆腐鉄板
副菜のおかずに!ちょっとしたメインにも!節約、簡単でご飯も進むし、お酒にも合います♪2019.2.17話題入り感謝です!

材料 (1〜2人分(卵焼きフライパンサイズ))

絹ごし豆腐
1/2丁(小1パック)
2個
☆醤油
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
小ねぎ(お好みで)
適量
かつお節(お好みで)
適量

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絹ごし豆腐を厚さ1cm程度、食べやすい大きさに切っておく。☆の調味料を混ぜておく。

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フライパンにマーガリン(またはバター)を入れて熱して、豆腐を敷き詰めて軽く焼き目がつくまで中火で2〜3分焼く。

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焼き目がついたら裏返して、両面に焼き目をつける。(中火で約2分)ちょっと崩れても大丈夫です。

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混ぜておいた☆の調味料をフライパンに入れて弱火にして2分。軽くゆすりながら豆腐に味を染み込ませる。

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軽く溶いた卵をフライパン全体にまわし入れて、蓋をして中火で2〜3分。(表面が少し半熟くらいが美味しいです。)

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お好みで小ねぎやかつお節をかけて完成です!

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我が家ではフライパンのまま、スプーンですくいながら食べます。

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居酒屋レシピなのでかなり味が濃いめです。気になる方は☆の調味料を2〜3割少なくしても十分美味しいです。

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小さいパック詰めの豆腐(3〜4個入り)を使う事が多いです。実家の4人家族では倍量で1丁で大きなフライパンで作ってます。

コツ・ポイント

しっかりと豆腐に焼き目をつけると美味しいです。
大きいフライパンで倍量でも!(1丁消費ver)
酒とみりんと醤油は1:1:1で。目分量でもOK!

このレシピの生い立ち

昔ながらの居酒屋を営む祖母に教わったレシピです。懐かしい濃いめ甘めの味付けでご飯もお酒も進みます。
レシピID : 5410072 公開日 : 18/12/18 更新日 : 19/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (33人)

19/04/19

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美味しくできて大満足です!ご馳走様でした

airi777

焼き目がとっても美味しそうです!素敵なレポ感謝です♪

19/04/14

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丼にしました!ごちそうさまー!

ともんがちゃん

ご飯にも合いますよね♪素敵なレポありがとうございます!

19/04/10

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マーガリンがいい仕事してますね!美味しかったです!

ろっくんろーるだぜ

素敵なレポありがとうございます!マーガリンと合いますよね♪

19/04/05

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夜ご飯に溶き卵かけていただきます。食べるの楽しみです!

ほいこさん

豆腐の焼き目が綺麗!美味しく食べて下さいませ!レポ感謝です!

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