かぼちゃのカップケーキ

Name: かぼちゃのカップケーキ
Yield: 4人分
Ingredients: ホットケーキミックス 200g; A 豆乳 130ml; A マヨネーズ 大さじ4; かぼちゃ 150g; 玉ねぎ 80g; スイートコーン缶 80g; ツナ水煮缶 小1缶; パセリ 適宜

Description

#第5回朝ごはんメニューコンテスト #なかよし家族賞作品！ＨＭと豆乳でおかずカップケーキに！缶詰でさらにお手軽に。

萩市☆健康増進課

材料（4人分）

ホットケーキミックス

200g

A　豆乳

130ml

A　マヨネーズ

大さじ4

かぼちゃ

150g

玉ねぎ

80g

スイートコーン缶

80g

ツナ水煮缶

小1缶

パセリ

適宜

作り方

1

＜事前準備＞
・玉ねぎはみじん切りにする。
・かぼちゃは種を除いて1㎝角に切ってラップをし、レンジで2分加熱する。
2

オーブンを180℃で予熱する。
3

ボウルにホットケーキミックスとＡを入れてよく混ぜる。
4

水気を切ったコーンとツナ、玉ねぎとかぼちゃを加えてざっくり混ぜ合わせる。
5

カップに4.を等分（1人2コ）に入れ、オーブンで15分焼く。
6

焼きあがったカップケーキにパセリを飾る。

コツ・ポイント

甘いだけがカップケーキじゃない！
ツナやコーンなど、開ければすぐ使える缶詰を上手に使って栄養たっぷりのおかずカップケーキを作ってみよう。
[エネルギー368kcal たんぱく質9.7g 食塩相当量0.9g]

このレシピの生い立ち

「萩の食べ物はいちばん！第5回朝ごはんメニューコンテスト」なかよし家族賞受賞。小学6年藤田唯那さんとお母さんの作品です。
卵アレルギーのいとこも食べられるように卵を使わず、牛乳ではなく豆乳を使って考えてくれました。。

レシピID : 5410148 公開日 : 19/06/26 更新日 : 23/10/27

このレシピの作者

萩市☆健康増進課

山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。
ぜひ毎日の食事に役立ててください♡
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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年8月27日

初れぽ

こまちとはやぶさ

材料を切る、量るの準備だけしておけば、3歳のこどもと一緒に作れますよ～☆野菜もたっぷり!甘じょっぱくてぱくぱく食べられます☆

#萩市のこども #こどもと作る #早寝早起き朝ごはん

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