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(蒸しようかんを作る。)
あんこを練り、薄力粉、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。
2に水で溶いたくず粉を少しずつ加え、混ぜる。
3を型に流し込み、30~40分間蒸す。
(緑茶餡を作る。)
さつまいもの皮をむき、輪切りにし、柔らかくなるまで蒸す。
6を裏ごしし、バター、上白糖を加えて、溶けるまでよく混ぜる。
緑茶、生クリームを加え、さらに混ぜる。
蒸しようかんで緑茶餡をサンドして完成。