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ラム肉の中華味噌焼きチンゲン菜添え

ラム肉の中華味噌焼きチンゲン菜添えの画像

Description

エスニックやジンギスカンに使うラム肉を中華風の味噌に漬け焼きました。チンゲン菜な中華スープ煮を添えて

材料 （三人分）

ラム肉
200g
■ つけダレ
甜麺醤
大2
赤味噌
大1
はちみつ
小1くらい
醤油
小1
酒
大1
五香粉
少々
ローズマリー
少々
チンゲン菜
2束
中華スープの素
小1 1／2
水
150cc

作り方

  1. 1

    バットにつけダレを良く混ぜラム肉をつけラップして一晩冷蔵庫に入れる。一度裏返し満遍なく味噌ダレをつける

  2. 2

    フライパンにクッキングホイルを敷いてお肉を乗せて中火にかけて焼き目が付いたら返し弱火でじっくりと火を通す

  3. 3

    チンゲン菜は食べやすい大きさにカットしておく。

  4. 4

    フライパンに水と中華スープの素を溶かして火にかけて沸騰したらチンゲン菜をいれてスープをチンゲン菜に含ませる

コツ・ポイント

ラム肉は味噌ダレに漬けていて焦げやすいのでクッキングホイルが無い場合はごま油等敷いて火加減に注意して下さい。

このレシピの生い立ち

ラム肉が大好きなのですがいつも調理法がスパイシーになってしまいお弁当のオカズにもなる味付けにしたくて考えました。
チンゲン菜はアッサリしているので是非一緒に召し上がってみて下さい。
レシピID : 5410187 公開日 : 18/12/13 更新日 : 18/12/13

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ラム肉の中華味噌焼きチンゲン菜添え
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