スンチャンのタコのピリ辛コチュジャン炒め

スンチャンのタコのピリ辛コチュジャン炒め
酒がすすむ!ご飯がすすむ!すこぶる辛いけど、すこぶる美味い、KO間違い無し。韓国人さんちゃんから教わった、タコのコチュジャン炒め〜ナッチボックン。おためしあれ。

材料

たこ
2杯
きゃべつ
葉4、5枚
たまねぎ
1玉
青唐辛子
2本
みじん切り大さじ1
わけぎ
2、3本
おたま一杯
韓国ビーフストック(なければビーフストックで)
小さじ1
赤唐辛子粉(粒の大きめなもの)
大さじ1・・辛さはお好みで
さとう
大さじ1
小さじ1

1

写真

野菜を刻みます。キャベツは大きめ。ねぎ・わけぎは3、4センチ程。

2

写真

青トオガラシは斜めに5ミリ程度。たまねぎはくし切り

3

写真

タコを塩でごしごし洗い、3、4センチ程度に切ります。

4

ごま油をひいたフライパンににんにく、わけぎ以外の野菜を炒めます。コチュジャンを入れ更に炒め、しんなりしてきたらたこを加えます。

5

写真

調味料、ビーフストック、さとう、しお、(少々醤油)最後に味をみながら赤唐辛子パウダーを加えて暫く炒め煮したら出来上がり。

6

コツ・ポイント

【洗い方】
スン先生「タコ洗う時、韓国ではもっと塊の荒塩使うの。・・・それにしても、タコはかわいいねぇ〜☆(目玉をいじる)」
ウリゾ 「・・・愛でるんですね・・・」
【盛りつけ】
スン先生「炒める時水要らない、ほらタコから全部でてきてる」
ウリゾ 「先生、これキャベツから出て来てると思うんですけど」
スン先生「あとね、食べるときはフライパンのままテーブルに出すの」
ウリゾ 「・・・聞いてね〜」

このレシピの生い立ち

NYで知り合った韓国人の友達さんちゃんのママんのレシピ。
ほんまの韓国の辛さ、お試しあれー。
レシピID : 541033 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」