萩たっぷりお焼きの画像

Description

#第5回朝ごはんメニューコンテスト #アレンジ∞賞 作品!豆腐生地に野菜いっぱいのお焼き。ちりめんとかつお節で風味アップ

材料 (4人分)

 みそ
小さじ4
½枚
60g
30g
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルで水気を拭く。

  2. 2

    かぼちゃは種を除いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをしレンジで2分加熱する。熱いうちに潰してみそを混ぜる。

  3. 3

    キャベツ、にんじん、油揚げ、ねぎは細かく刻む。

  4. 4

    長芋の皮を剥いて、ボウルにすりおろす。1.~3.を加えて混ぜ合わせる。さらにAも加えて混ぜる。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、4.を1人2つ分になるように分けて丸く成形する。両面こんがりと焼く。

コツ・ポイント

強火で焼くと焦げやすいので火加減に注意。
[エネルギー195kcal たんぱく質9.4g 食塩相当量0.9g]

このレシピの生い立ち

「萩の食べ物はいちばん!第5回朝ごはんメニューコンテスト」アレンジ∞賞受賞。中学2年長田留名さんの作品です。
生地にかぼちゃのマッシュを入れたところが工夫点とのこと。
レシピID : 5410379 公開日 : 19/10/02 更新日 : 22/02/06

このレシピの作者

萩市☆健康増進課
山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん!
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。
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