萩たっぷりお焼き
作り方
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1
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豆腐はペーパータオルで水気を拭く。
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2
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かぼちゃは種を除いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをしレンジで2分加熱する。熱いうちに潰してみそを混ぜる。
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3
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キャベツ、にんじん、油揚げ、ねぎは細かく刻む。
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4
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長芋の皮を剥いて、ボウルにすりおろす。1.~3.を加えて混ぜ合わせる。さらにAも加えて混ぜる。
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5
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フライパンに油を熱し、4.を1人2つ分になるように分けて丸く成形する。両面こんがりと焼く。
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コツ・ポイント
強火で焼くと焦げやすいので火加減に注意。
[エネルギー195kcal たんぱく質9.4g 食塩相当量0.9g]
[エネルギー195kcal たんぱく質9.4g 食塩相当量0.9g]
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん!第5回朝ごはんメニューコンテスト」アレンジ∞賞受賞。中学2年長田留名さんの作品です。
生地にかぼちゃのマッシュを入れたところが工夫点とのこと。
生地にかぼちゃのマッシュを入れたところが工夫点とのこと。