華麗なる!!!ピクルス

華麗なる!!!ピクルス
パーティー料理の箸やすめにも、お酒のおつまみにも。
とっても簡単で美味しいピクルスです。

材料 (たっぷり4~6人分)

600cc
☆水
140cc
120g
☆塩
大さじ2
☆粒コショウ(黒)
お好みで
大さじ2
じゃがいも
2個
大根
80g
たまねぎ
1個
好きな野菜
お好みで

1

☆の材料をお鍋に入れて沸騰させる。

2

じゃがいもは半月型にカット。大根は拍子木カット。玉ねぎは乱切りに。
好きな野菜も一口サイズにカット。

3

鍋に湯を沸かす。塩(分量外)をいれ、2)でカットした野菜を一種類ずつ軽く茹でる。

4

写真

3)の野菜を1)のピクルス液に漬ける。
2時間ぐらいで美味しくなりますよ。
つけっぱなしでも、ずーっと美味しいです。

コツ・ポイント

漬ける野菜は何でもいいですよ。
私はじゃがいもの歯ごたえがたまらなく好きです。レンコンもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

昔、神戸にあったレストランで好評だったピクルスのレシピを教えていただきわたし好みに少し量を変更しています。
レシピID : 541053 公開日 : 08/03/30 更新日 : 08/03/30

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