ラム肉の簡単ラグーペンネ

ラム肉の簡単ラグーペンネ

Description

お肉は煮込まず炒めるだけ!トマトソースとさっと炒め合わせた、ラムの香り豊かな即席ラグーソースをペンネに絡めて♪

材料 (2人分)

ラムひき肉
100g
小さじ1/2
こしょう
少々
ペンネ(乾燥)
200g
粉チーズ
適量
お好みで
 
トマトソース
トマト缶
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1個
人参(みじん切り)
1本
大さじ1/2
こしょう
少々

作り方

1

深鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え、中火でしんなりするまで炒める

2

1にトマト缶と塩コショウを加え、2/3量程になるまで煮詰める

別鍋にお湯を沸かし、表示時間の通りにペンネを茹でておく

3

フライパンにオリーブオイル(分量外)とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、塩こしょうを振ったラムひき肉を加える

4

ラムを加えたら強火にして色が変わるまで炒め、ワインを加えアルコールを飛ばす

5

4のフライパンに2のトマトソースを適量(お玉3杯程度)加えて炒め合わせ、火を止める

6

4に茹であがったペンネを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る

お好みで粉チーズとバジルを散らして完成

コツ・ポイント

ラムひき肉は
①生の状態で味付けすること
②あらかじめ煮込んでおいたトマトソースと合わせてさっと煮る
の2点がポイントです。

上記の手順で、ラム肉の味と食感がしっかり感じられる仕上がりに♪

2018.12.22 レシピを一部修正しました

このレシピの生い立ち

みんな大好きミートソースをラム肉で♪

このレシピはアンズコフーズ㈱のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
レシピID : 5410869 公開日 : 18/12/13 更新日 : 19/03/15

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