家にある調味料でできる簡単!青椒肉絲

家にある調味料でできる簡単!青椒肉絲

Description

わが家は牛肉より豚肉派です。豚肩ロースの薄切り肉や切り落とし肉で作ってます。

材料 (4人分)

豚小間切れ肉など
400g
ピーマン
10個前後
たけのこ水煮細切り
1パック
長ねぎ
1本
2〜3片
【肉用味付け】
●酒
小さじ2 (10g)
●しょうゆ
小さじ2 (12g)
●サラダ油
小さじ2 (8g)
大さじ1 (8g)
【合わせ調味料】
大さじ1.5 (23g)
しょうゆ
大さじ2.25 (38g)
砂糖
小さじ1.5 (4.5g)
少々
仕上げ用ごま油
適量

作り方

1

写真

豚肉をキッチンバサミを使って1cm幅にザクザク切り、●印の調味料で味付けする。
片栗粉を用意する(炒める直前に揉み込む)

2

写真

たけのこ→洗って水切り
ピーマン→千切り
長ねぎ→みじん切り
にんにく→潰して半分に切る
合わせ調味料を用意する

3

炒める直前に下味をつけた肉に片栗粉をまぶす。

4

写真

多めのサラダ油(分量外)に長ねぎ、にんにくを香りが立つまで炒める。

5

写真

肉を加え色が変わるまで炒める。

6

写真

ピーマン、たけのこを加え炒める。

7

ピーマンがしんなりしたら合わせ調味料で味付けし、混ぜ合わせる。

8

最後にごま油を回しかける。
出来上がり。

コツ・ポイント

全ての下ごしらえと準備をしておくと炒めるのはパッとできます。

このレシピの生い立ち

本で見たレシピをわが家用で作りやすいように自分の記録用です。
レシピID : 5410935 公開日 : 19/04/02 更新日 : 19/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/18

First tsukurepo mark
写真

優しいお味ながらにんにくがきいてて美味しいです!ミホさん味…♡

サキコバ

わーい♫サキコバさんに作ってもらったよ!嬉しい♡ありがとう♡