ミート丼

ミート丼
なかなか野菜を食べてくれない子供にも好評でした!

材料 (3人分)

合挽きミンチ
100グラム
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ビーマン
1個
大さじ2
カゴメトマトケチャップ あらごし
1/4カップ
塩・胡椒
適量
3個

1

卵は冷蔵庫から出し常温に置いておく。

2

鍋に80度のお湯を沸かす。(フツフツと泡が出始める位)
1の卵を入れて蓋をして15分間置く。

3

にんじん、玉ねぎ、ピーマンを粗いみじん切りにする。

4

フライパンに油をしき、合挽きミンチを炒める。

5

写真

合挽きミンチに半分火が通ったら、4を入れて炒める。

6

野菜に火が通ったら塩・胡椒をして、白ワインを入れアルコール分を飛ばす。

7

写真

火を弱めてあらびきカゴメトマトケチャップあらごしを入れて軽く混ぜ、火を強火にして30秒位水分を飛ばす。 (写真は保存用に容器に入れています)

8

どんぶりにご飯を入れ、ミートソースと半熟卵をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は少し粗めに刻んで食感を残す。カゴメトマトケチャップあらごしはあまり火を通さず風味を残した方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

子供が野菜を美味しく食べてくれる事を願って作ってみました。
レシピID : 541108 公開日 : 08/03/30 更新日 : 08/03/30

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