簡単すぎ！基本の生パスタ生地

中力粉はちゃんと400gにはかりボウルまたは台の上にドーナツ状に真ん中に穴を開けておく。

穴の中に卵黄、塩、オリーブオイルを入れて周りから崩すように混ぜていく。

捏ねながら水を2〜3回に分けて注いでいく。