がっつり男飯‼チャーシュー丼‼

がっつり男飯‼チャーシュー丼‼
youtubeの動画見て自分で作れる範囲で作ってみました。けっこううまかったです。

材料

豚バラブロックまたは豚ヒレブロック
1000g(実際使ったのは500gです)
適量
ネギの青い部分
1つ
1/4かけ
☆醤油
90mL
☆酒
45mL
☆砂糖(お好みで)
大さじ2
★味噌
適量
1/4かけ
1かけ
★水
適量
★ネギ
1/4本
ネギ
1/2本
適量
ごはん
1合半

1

写真

豚肉の表面をフライパンで焼く。

2

いい感じに焼き色がついたら鍋に移して水を豚肉が被るくらいにまで入れる。

3

写真

ネギの青い部分とスライスしたショウガ1/4かけをいれて1時間~1.5時間ほど弱火で煮る。

4

その間に★の材料を混ぜて1で出た豚肉の油で弱火煮詰める

5

写真

にんにく味噌の完成。

6

さらに豚肉の油で斜めに切ったネギを軽く炒める。(自分はごま油を使いました。)

7

写真

煮るのが終わったら鍋から取り出して☆を合わせて20分ほど煮詰める。(時々上下を返す。)

8

煮詰め終わったら豚肉を常温で冷ます。

9

器にご飯を盛りつけ、その上に6のネギ、切ったチャーシューを敷き、にんにく味噌をのせる。

10

上からたれを回しかけて完成です。

コツ・ポイント

にんにく味噌じゃなくても普通に上にネギ乗せてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

youtubeの動画で見てたら作りたくなりました。リンク貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=T2xfhSxnYlM
レシピID : 5411228 公開日 : 18/12/25 更新日 : 19/04/14

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