我んとこの、さばのみそ煮

我んとこの、さばのみそ煮
普通のさばのみそ煮です。ベスト配合が見つかりました。

材料

さば
4切
*こんぶだし
150cc
*ざらめ
大1
*みそ
大3
*酒
大3
*しょうゆ
大1
*たかの爪
ひとつまみ弱

1

さばの皮をペーパーで拭いておく。

2

*印の調味料を鍋に煮立て、さばの皮を上にして入れる。煮汁を皮にかけてから落としぶたをし、さらに鍋のふたもして中火で8分煮る。

3

写真

できあがり。とっても簡単。

コツ・ポイント

煮るのに使う鍋は底が広いものがいいと思います。落としぶたは100円ショップのでもいいですし、アルミホイルの真ん中に1cmの穴を開けたものでもいいです。

このレシピの生い立ち

実家で食べていたさばのみそ煮の改良版です。煮汁が多ければ一緒にきのこを煮て付け合せていました。
レシピID : 541129 公開日 : 08/03/30 更新日 : 12/11/14

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