超美味!!冷凍卵♡黄身の醤油漬け♪

超美味!!冷凍卵♡黄身の醤油漬け♪の画像

Description

冷凍した黄身は、ねっとり濃厚!!ご飯にのせて♪ つまみにも♪ おにぎりにも♪

材料

10個
◎醤油
大4
◎みりん
大3

作り方

  1. 1

    卵はビニール袋に入れて、冷凍庫で一晩置いておく。

  2. 2

    耐熱皿にみりんを入れて、600wのレンジで1分半。アルコールを飛ばす。
    冷めたら醤油と混ぜておく。

  3. 3

    冷凍庫から取り出した卵を、流水に当てて2〜3分。殻をはがす。そのまま少し置いておけば、白身が溶けて黄身だけ取れます!

  4. 4

    【2】の漬け汁に、黄身だけを漬ける。
    (ジップロックで中の空気をしっかり抜いて)

  5. 5

    写真

    一日漬けたら食べ頃。
    待ちきれなければ、半日でもOK!

コツ・ポイント

・卵は冷凍するとヒビが入るので、必ずビニール袋やジップロックに入れて冷凍する。
・おにぎりにする場合は、贅沢に黄身2個!漬け汁も少しかけてあげると美味。
・箸でチビチビ、お酒のおつまみに♪

このレシピの生い立ち

テレビでおにぎり屋さんが作っていた、冷凍卵の黄身の醤油漬けおにぎりがあまりにも美味しそうだったので、適当な配合で作ってみました!
レシピID : 5412001 公開日 : 18/12/14 更新日 : 19/06/10

このレシピの作者

AYACHIN*
クックパッドアンバサダー

簡単、節約、美味しい!が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (16人)
写真
☆Halco☆
簡単で美味しい♡おにぎりの具にもピッタリ
写真
クック3D63YZ☆
濃厚!ねっとり。絶品でした!
写真
bonandsora
朝ごはんに!1日目、2日目と違いを楽しんでいます。リピ。
写真
ヨーツ
激ウマでした。ありがとうございます。