ステーキ丼

ステーキ丼
【普通のステーキ丼ではつまんない…】そんな方にオススメ!ぜひ一度作ってみては?

材料 (4人分)

ステーキ肉(80g)
4枚
塩こしょう
適量
適量
100g
ご飯
適量
◎ 細かく刻んだ大葉
適量
◎ わさび
適量
A 長芋
200g
A ホタテ水煮缶
70g
A たまご
1個
A 牛乳
180cc
A 塩
ひとつまみ
A こしょう
適量
▼ソース
B 酒
50cc
B しょうゆ
20cc
B さとう
ひとつまみ
▼そばつゆのゼリー
C だし
200cc
C みりん
50cc
C 濃口しょうゆ
50cc

1

ステーキ肉を常温にしておく。長芋を5ミリ幅の1㌢角切りにしておく。

2

鍋にCを入れ、沸騰したら追いがつおして、キッチンペーパーでこし、ゼラチンで固め細かく刻んで『そばつゆのゼリー』を作っておく。

3

Aをフードプロセッサーにかけ、電子レンジで10分加熱する。加熱できたら1で切った長芋を入れ、混ぜ合わせる。

4

熱したフライパンにごま油をひき1のステーキ肉を焼く。

5

ステーキ肉が焼けたら取り出し、Bを入れひと煮たちさせソースを作る。

6

器にご飯を盛り付け、そばつゆのゼリー、3、5で取り出した肉をのせ、ソースをかけて完成♪(お好みで◎も入れるといいです)

コツ・ポイント

▼ステーキ肉をおいしく焼くコツ▼
・肉を常温にしてから焼く。
・冷凍の場合は40度~50度のお湯で温める。

このレシピの生い立ち

友人の家で頂いたのを思い出しながら作りました!
レシピID : 541248 公開日 : 08/03/30 更新日 : 08/03/30

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