ひよこ豆のココナッツ炒め

ひよこ豆のココナッツ炒め
スリランカではスナックとしてよく食べています。手軽に作れて美味しいです。お酒のおつまみにも良いと思います。

材料 (2人分)

ひよこ豆(茹でたもの)
125g
赤玉ねぎ
中1/4
カレーリーフ
適宜
乾燥赤唐辛子
1本
マスタードシード
小匙1/2
適宜

1

鍋にココナッツオイルを入れマスタードシードを入れる。マスタードシードがはじけてきたら赤唐辛子、カレーリーフを入れる。

2

小さ目に切った玉ねぎを入れて1分位炒める。茹でたひよこ豆、塩を入れ炒める。

3

火を止めてココナッツデシケードを入れて全体的に混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

塩加減が重要です、入れ過ぎないように気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

スリランカの露店で売られているのを再現してみました。
レシピID : 5412671 公開日 : 18/12/15 更新日 : 18/12/15

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