簡単!豪華!三味たれのローストビーフ丼

簡単!豪華!三味たれのローストビーフ丼

Description

濃厚卵黄たれ、爽やかヨーグルトたれ、甘辛醤油たれの3つの味が楽しめるローストビーフ丼です。人気検索トップ10入り感謝♡

材料 (2人分)

ローストビーフの材料(※失敗無しのローストビーフ レシピID:5324498 )
牛モモブロック(国産の高い物より安い輸入肉の方が柔らかく作れます!)
400グラム程度
塩コショウ(粗挽きだと尚美味!)
適量
少々
醤油たれの材料
●酒
大さじ2
●水
80cc
●玉ねぎすりおろし
1/2個分(100グラム程度)
●醤油(味をみて加減してください。)
大さじ1
●酢
大さじ1
大さじ2
●生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ1
ヨーグルトたれの材料
◎プレーンヨーグルト
大さじ2
◎マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
◎塩(お好みで加えてください。)
少々
その他
炊いた温かいご飯
2人分
かいわれ大根(お好みで)
適量
粗挽きブラックペッパー(お好みで)
少々

作り方

1

ローストビーフの作り方

2

写真

肉は冷蔵庫から出し、常温にしておき、塩コショウをふり、おろしにんにくをすりこむ。

3

※肉の断面が大きいと生っぽい部分が多くなりがち!大きい肉は断面の直径が5〜6センチになるように切り分けるのがオススメ。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて、中火で最初の面を2分、他は全面1分程度焼き付ける。

5

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焼いた肉を粗熱が取れるまでアルミホイルに包み、その後冷蔵庫で冷やしたのち薄く切る。

6

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※切る時に、まな板に牛乳パックを敷くと、肉汁を無駄にせずキャッチ!肉を焼いたフライパンが無くても、たれにこれを加えれば◎

7

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※詳しいコツ等はこちらに書いてあります。
「フライパンで簡単!失敗無しローストビーフ」
レシピID:5324498

8

★醤油たれの作り方

9

写真

肉を焼いたフライパン(あればでOK)に、●の材料と切った時に出た肉汁を入れ弱火で10分煮て完成。味はお好みで調整。

10

★ヨーグルトたれの作り方

11

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ボウルに◎の材料を混ぜ合わせて完成。塩を少々混ぜてもOK!

12

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丼にご飯を盛り、醤油たれをかけ、ローストビーフをこんもり盛る。
卵黄をのせる場合は、中央にスペースを開ける。

13

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ヨーグルトたれを上から流すようにかけて、粗挽きブラックペッパーをふる。卵黄とかいわれ大根をのせて完成!

14

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プレートにしてもお洒落♡

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★人気トップ10入りの手まり寿司はこちら!
「簡単!豪華!ローストビーフの手まり寿司」
レシピID:5325612

16

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皆様のおかげで人気検索トップ10に入りました!
つくれぽお待ちしてます♡
2018.12.26

コツ・ポイント

ローストビーフをなるべく薄く切るようにすると食べやすく、沢山作れます。(薄く切るコツは、ローストビーフの詳しい作り方のレシピに載せてあります。)もちろんお好みで分厚く切ってもOK!
たれはお好みで調味料の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

おもてなしに出す、豪華なメニューを考えてこれを作りました。
ローストビーフは自家製だと、買うよりも安く沢山作れます。
レシピID : 5412998 公開日 : 18/12/16 更新日 : 19/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/30

写真

トッピングは温泉卵にしました。アカモクの味噌汁と一緒に

みるくかけいちご

温泉卵もいいですね♡美味しそう!素敵なれぽ感謝です!

19/02/07

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市販のローストビーフがあったので、タレを参考にさせて頂きました!

魚川安芸

美味しそう♡参考にして下さりありがとうございます!れぽ感謝!

19/01/17

First tsukurepo mark
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醤油ダレの味加減ちょうど良かったです!!

tamama1102

わぁ!とっても美味しそう〜♡嬉しいれぽありがとうございます!