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ご飯が進む！本格ピリ辛麻婆豆腐

ご飯が進む！本格ピリ辛麻婆豆腐の画像

Description

旨辛麻婆豆腐をお家でも♫辛いものが苦手な私でも美味しく食べられるレシピです。白いご飯と一緒に召し上がってください(^^)

材料 （2人分）

豆腐
半丁
長ネギ
1/2本
万能ネギ
盛り付け程度
豚挽肉
200g
■ ★合わせ調味料
★甜麺醤
大さじ1
★豆板醤
大さじ1
★七味唐辛子
一振り
★ラー油
大さじ2/3
★にんにく
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1.5
★水
150cc
水溶き片栗粉
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を二枚重ねにしたキッチンペーパーで包み500Wで3分温める。

  2. 2

    長ネギとにんにくは粗みじん切りにしておく。

  3. 3

    ★をすべて混ぜておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を引き、挽肉を軽く焦げ目がつくくらいまでしっかり炒める。

  5. 5

    混ぜておいた★入れ、油を小さじ1程度足したら中火で全体を馴染ませながら焦げないように炒める。

  6. 6

    全体が馴染んだらお好みのサイズにカットした豆腐を入れる。

  7. 7

    酒と醤油を加えて味を見る。

  8. 8

    辛味が足りなければ七味唐辛子かラー油を加え、塩味が足りない場合は醤油で調整する。

  9. 9

    写真

    長ネギを入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  10. 10

    写真

    最後にネギを盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

最初に肉をパリパリになるくらいしっかり炒めるのがポイントです。
また豆腐を入れてから煮込み時間は1-2分で十分です。加熱し過ぎないように注意してください。

このレシピの生い立ち

陳建一さんの麻婆豆腐レシピを参考に、お家にある調味料だけで少しピリ辛の麻婆豆腐を作ってみました。
レシピID : 5413112 公開日 : 18/12/15 更新日 : 20/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年10月4日
写真
みちゃん☺︎
美味しく出来ました！レシピありがとうございます(^^)
2019年1月18日
写真
コハダちゃん
コクがあってピリ辛で美味しかったです(^^)

美味しそうです(^^)つくれぽありがとうございます！

2018年12月20日
写真
hana＊kana
醤油とラー油加えました！ご飯が進んで美味しい～

お豆腐おおきめもいいですね！ありがとうございます(^^)

2018年12月19日
初れぽ
写真
kohnatsu
ピリ辛で、美味しくできました。

つくレポありがとうございます！

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( )
Lily2018
ご飯が進む！本格ピリ辛麻婆豆腐
by Lily2018