岩手県山田町の牡蠣でオイル漬け
Description
岩手県山田町の牡蠣は山からの腐葉土を食べ味に深みがあります。オイル漬けにして白ワインとのマリアージュをお楽しみ下さい。
クック507I1Q☆
材料
（4人分）
作り方
コツ・ポイント
フライパンで牡蠣の水気をしっかり飛ばすことで、オイルにつけてからの日持ちが違います。冷蔵庫に入れると固まるのでオイルはオリーブオイル以外で。器に盛ったらエキクトラヴァージンオイルを少々かけて香りを加えてみて下さい。
このレシピの生い立ち
震災に直撃され、復興途中でも岩手県山田町の親戚がずっと送り続けてくれる貴重な牡蠣。陸中海岸の牡蠣は味の濃さが違います。世界一と思ってる牡蠣を美味しく頂きたい。それだけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック507I1Q☆
