卵もバターも不使用で☆チェックのクッキー

卵もバターも不使用で☆チェックのクッキー
最近バターが高くて…お菓子作りが楽しみの私には辛いところ。そこでうちにいつもあるものだけで作れる二色クッキーを考えました♪とっても簡単なのでお子さんとのおやつ作りにも(=^ o ^=)

材料 (40枚分位)

〇小麦粉
100グラム
〇砂糖
30グラム
〇塩
ひとつまみ
〇バニラオイルかバニラエッセンス(あれば)
3ふりくらい
★小麦粉
90グラム
★ピュアココア
10グラム
★砂糖
30グラム
★塩
ひとつまみ

1

写真

まずバニラ生地作りです。〇がついている小麦粉・砂糖・塩を一つのボールに入れ、泡だて器でグルグル良く混ぜてダマを取ります。砂糖のダマが残りやすいので注意してください。

2

写真

混ざったボールに油を入れ、木べらなどでよく混ぜます。はじめはかなり粉っぽいです。

3

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しばらくこねるように混ぜるとひとかたまりになります。バニラオイルかバニラエッセンスを入れてさらにこねます。

4

写真

まな板にラップを敷き、手でまとめながら棒状にして冷蔵庫か冷凍庫で冷やしておきます。

5

写真

次にチョコ生地作りです。★がついている小麦粉・砂糖・塩を一つのボールに入れ、泡だて器でグルグル良く混ぜてダマを取ります。砂糖のダマが残りやすいので注意してください。

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写真

混ざったボールに油を入れ、木べらなどでよく混ぜます。はじめはかなり粉っぽいですが写真のように段々なじんできます。

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バニラと同じようにラップを敷いたまな板で棒状にまとめ、冷やしておきます。

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写真

冷やしておいたバニラ生地を4等分に細長く切ります。

9

写真

チョコ生地も同じように切り分けます。

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写真

バニラ生地・チョコ生地それぞれをチェックになるように重ね合わせラップに包んで1時間以上冷凍庫で冷やします。一晩置くともっとOK!

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オーブンを170℃に余熱しておきます。凍ったチェック生地をはじから4ミリ厚さくらいに包丁で切ります。

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クッキングシートなどを敷いた天板に並べ、170℃で15分くらい焼けば出来上がり♪

コツ・ポイント

*ココアの代わりに同量の抹茶でもおいしくできます。

*トクホの油で作るとよりヘルシーかも。ちなみに私は「ヘルシーリセッタ」を使いました。

*生地の状態で冷凍保存でき、出してすぐ切る事ができるので便利です♪

*焼きたては凄く崩れやすいのでクッキングシートごと冷ました方が扱いやすいです。(冷めたら普通の硬さです)

このレシピの生い立ち

なるべく簡単で材料のいらないクッキーレシピを日々考えていたのですが、ぴっちいさんのゴマクッキーにびっくりして早速アレンジさせていただきました。バターや玉子を使わずにここまで美味しくできるとは…ぴっちいさんアイデアをありがとうございました!
レシピID : 541374 公開日 : 08/04/05 更新日 : 09/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

18/07/27

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また作りました☆今回は子どもが作成!楽しく作れて良かったです♪

クッキー研究家

リピしていただきありがとうございます☆お子さんも上手ですね!

18/04/12

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きれいに出来て嬉しい♪甘さひかえめ、ココアほろ苦でおいしいです!

クッキー研究家

きれいなチェック柄ですね♫嬉しいつくれぽコメント感謝です

18/01/04

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好評♡感謝です!ご馳走さまでした

藍川咲

嬉しいつくれぽコメント感激です(^^)ぜひリピしてください。

17/12/15

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かわいくできた!

☺あくず☺

上手なチェック模様ですね是非リピしてください。つくれぽ感謝!

ぴっちい 2008年04月06日 06:50
まどがえるさん おはようございます

はじめまして。
ぴっちぃと申します

参考にして頂けたなんて 恐縮です~~~!
どうもありがとうございます!

完成品をイメージさせて 頂きましたよ~(^^)
私のレシピは シンプルすぎなんですが
このアレンジだと 見た目も可愛くってイイですね♪

どうもありがとうございまぁす!
謝謝
ケーキママ 2008年06月27日 20:18
はじめまして
このレシピすごいです!簡単でおいしいものと思ったんだけど、これはそれだけじゃないですね。バターが今手に入らなくて困ってたことで、クッキーが作れるなんて感激です。それに、乳製品アレルギー、卵アレルギーの子供たちにも食べさせてあげれれるし、このレシピは神様みたいな物ですよ!うちの子供たちはアレルギーは全くないのですが、まわりにいらっしゃるので、プレゼントにぴったりです。ちなみに、今日作って早速差し上げたのですが、「これが卵もバターも使わずに作った物とは思えないです~おいしいクッキーありがとう」ってめちゃくちゃ感謝されました。私もおいし~って思わず全部食べてしまったので、つくれぽの写真が撮れず、ごめんなさい。こんど作ったらレポします。
まどがえる 2008年06月28日 00:00
ケーキママさん
心のこもったコメントありがとうございます♪
バターが手に入りにくい昨今、なんとか美味しいクッキーを作りたいと工夫したレシピを褒めていただいて嬉しいです。
ココア味だけでなく抹茶味や紅茶の葉を混ぜたものも美味しいですよ。是非お試しください☆つくれぽお待ちしております!
カミュ 2008年07月02日 21:37
まどかえるさん、初めまして~(*^▽^*)
こちらのクッキー、作らせて頂きましたぁ~。
とっても美味しかったです(๑→‿ฺ←๑)ご馳走様でした!
バターが最近高いですよねー(>_<)
私はキャノーラ油で作ってみました。
簡単にかわいいのが出来て嬉しいです。O(≧▽≦)O
ありがとうございましたm(__)m
まどがえる 2008年07月02日 23:27
カミュさま
こちらこそ、可愛い顔文字のコメントありがとうございました。

このレシピはぴっちいさんのごまクッキーを参考にアレンジさせていただいたものなのですが、私のレシピの中でもとても人気のあるものです。
バターが手に入りにくい昨今、アレルギーの方だけでなくどなたにも食べやすい口溶けが好評のようです。

しかもバターで作るよりまとめやすくて簡単!ですよね。私も毎週作っています♪色々な味をお試しくださいね。
3匹のCOBUTA 2009年06月17日 15:28
まどがえるさん♪
こんにちわっ(^^)

とっても、簡単でおいしかったです・・・

保育園のバザーや懇談会の時に持参したら、みんなに大好評でした。

質問があるんですが、生地が緩く扱いにくいのですが、何かコツありますか?
一晩冷凍して、包丁で切ると表面がボコボコになってしまったりと、見た目が綺麗に出来ないのです。
(つくれぽも出来ないくらいに(;;)

何かアドバイスお願いします。
まどがえる 2009年06月17日 23:26
3匹のCOBUTAさん
作っていただきありがとうございました☆

このレシピは私も仕事で毎週(実は今日も)作っているんですよ♪簡単で卵アレルギーの方にもいいですよね。

さてご質問の「生地が緩すぎて扱いにくい」とのことですが、私にもいくつかの体験があるので参考になれば…

①油の種類による&少し多かった
 不思議なことに、油によっては同じ分量でも微妙に生地の固さが変わるようです。また、少しでも多いとベトベトになることがあるのではじめ40cc位で混ぜてみて、残りの10ccを少しずつ加減して行く方が失敗が少ないかもしれません。また、ココアは油分があるからか軟らかくなりやすいので少しだけ油を控えてもいいですよ。

②凍りすぎてしまった
 これもたまにあるのですが、カチンコチンに凍ってしまって包丁で切りにくく、切り口がガタガタになってしまうことがあります。今日は私は15分前に冷蔵庫に移しておいてそれを室温に出して切ったらキレイに切れました。 反対に夏場の暑い時は溶けやすいので要注意です。

以上♪つたないアドバイスですが是非リピしてください!
3匹のCOBUTA 2009年06月18日 15:43
まどがえるさん♪

ありがとうございます~
今度、作ってみますね。

油の種類によって変わるだなんて、ちょっとビックリしました(**)

凍りすぎてしまった時は、切る前に冷蔵庫に入れて少し解凍するのですね・・・

がんばって作ってみます。
Profile たこチュー 2011年02月14日 22:43
ココアの生地をチョコレートで作りたいのですが
その場合の分量を教えて下さい☆☆
まどがえる 2011年02月16日 23:25
たこチューさんはじめまして、まどがえるです。
このたびはコメントありがとうございました!

折角いただいたにもかかわらず多忙につきなかなかパソコンが開けない状況なので、お返事遅くなってしまって申し訳ありません。

この生地は他の方のコメントにもありますように、バターを使用しない分軟らかくなりやすいです。なのでチョコレートで作るのはちょっと難しいと思います。

実際私も作ったことがないのですが、もし作るとしたらプレーン生地の材料からサラダ油を25ccに減らし、湯せんで溶かしたダークチョコ25グラム(なるべく濃いものがオススメです)とサラダ油を合わせてから粉類に混ぜ込むと思います。試してみてください。また、もし軟らかくなりすぎたら絞りクッキーにしても良いかなと思います。