コーンとトマトのドライカレー

コーンとトマトのドライカレー
フライパン一つで作る煮込まないカレー。野菜だけでさっぱりと。ややスパイシー。

材料 (2~3人分)

玉ネギ
大1個
じゃがいも
大1個
コーン缶
100gくらい
トマト缶(※メモ参照)
200~250g(1カップ)
1~2かけ
小さじ2
おろししょうが
小さじ1
醤油(ナンプラー)
大さじ1~適量
砂糖
小さじ1
塩・水・オリーブオイル
適量

1

玉ネギは半分に切り、繊維に直角に薄くスライス。じゃがいもは、大きすぎない程度にザクザクと。

2

フライパンに玉ネギを入れ、オイルと塩をかけて炒める。しんなりしたら、じゃがいもや野菜も炒める。みじん切りのニンニク・ショウガ・カレー粉を入れて、香ばしさを出すためによく炒める。

3

トマト・砂糖・醤油を加え、ふたをして弱火に。じゃがいもが柔らかくなるまで。全体をかき混ぜ水分をとばして、塩で味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

◆トマトは、缶詰の場合はジュースより果肉を使う。生のトマトがあれば中1個、か、プチ8個くらい。◆カレー粉以外にも、お好きなスパイスで。◆じゃがいもは大きすぎると時間がかかるので、ふたをする時に水を加えておく。

このレシピの生い立ち

今すぐにカレーが食べたくなって。
レシピID : 541385 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/23

First tsukurepo mark
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キャベツも入れてみました!さっぱり美味しい♡

りんりんはなな

ありがとうございます!