BP不使用!シナモン香るキャロットケーキ
Description
ベーキングパウダー不使用のキャロットケーキ!シナモンの香りがそそります♪ 人参×シナモンの美肌レシピ!
材料
(パウンド型1個分)
80g
80g
2個分
(卵白用) きび砂糖
10g
2個分
(卵黄用)きび砂糖
25g
サラダ油(お好みの油で可)
25g
シナモンパウダー
2.5〜5g(お好みの量)
作り方
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2
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今回は このサイズのフルーツ人参を1本使用。
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3
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よく洗い、皮のまますりおろしていく。
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卵白を泡立てていく。
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まずは、全体が混ざり白っぽくなるまで。
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白っぽくなったら、きび砂糖を入れ 泡立てていく。
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このくらい しっかり泡立てる。
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泡立ったら 低速にし、キメを整える。
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泡立て器はそのままで、卵黄ときび砂糖を入れたボウルを泡立てていく。
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最初は この色ですが、白っぽくなるまで混ぜる。
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このくらいになったらOK!
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人参とサラダ油を入れ混ぜる。
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強力粉とシナモンパウダーを入れ 低速で混ぜる。
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メレンゲを3分の2入れ混ぜる。
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しっかり混ぜてOK!
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残りのメレンゲをくわえ、ゴムベラで さっくり 白い固まりが無くなるまで 混ぜる。
※ つぶさないように、さっくり!
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こんな感じでOK!
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型に流し入れる。
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オーブン180度で 25分~30分程焼く。
※ ご家庭のオーブンと、型、量で異なるので、調整してください。
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竹串をさして、何もついてこなければOK!
型から外していく。
※ 火傷注意
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ケーキクーラー等で冷ます。
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熱いうちに ラップして 翌日まで置いておくと しっとり!
我が家は 半分は その日のうちに、
残りはラップして翌日!
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コツ・ポイント
メレンゲを しっかり泡立てること!
出来たても、翌日も どちらも美味しいです♪
お砂糖は、甜菜糖でも美味しかったです。
出来たても、翌日も どちらも美味しいです♪
お砂糖は、甜菜糖でも美味しかったです。
このレシピの生い立ち
甘いフルーツ人参が手に入ったので、子供も食べられるようにベーキングパウダー不使用で作りました。