簡単タルト

簡単タルト
タルト生地です
果物安い時に冷凍庫にあったら最高です

材料 (手のひらサイズ2枚)

薄力粉
100グラム
バター
60グラム
少々
冷水
30cc

1

材料をすべて冷蔵庫に冷やしておく

2

バターを台にのせて薄力粉を上からかけてスケッパーで細かくする
コメくらいの粒になったら手ですりあわせてサブラージュする

3

全体が黄色になったら真ん中をあけて塩をのせる

4

そこに冷水を少しずついれてスケッパーでこねていく
まとまるかまとまらないかくらいでひとかたまりにして冷蔵庫へ5時間休ませる

5

タルト型にいれて底にフォークで穴を開けていく
190度30分焼く
焼き色が付いたら○
途中20分までタルトにアルミしいて錘乗せて膨らまないようにする

6

写真はりんごを白ワインで煮て砂糖でやりました

7

カスタードは卵黄1二分の一砂糖38グラム薄力粉12グラムを混ぜる 牛乳を125ml少しずつ加えレンジで2分 だしてまぜて再び2分なめらかになってたら○

8

カスタードの上にトッピングをのせて最後にクランブルをぱらっとかけたらさくさくです 
強力粉50グラム 薄力粉50グラム
バター60グラム
砂糖少々 これはすこし多めになってしまいます 

コツ・ポイント

やいてからでも焼く前でも冷凍できます
苺タルトもおいしいしキウイや季節のフルーツ かんづめでもいいですねぇ

このレシピの生い立ち

パン教室の先生からいただきました
レシピID : 541392 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」