激ウマニラもやし炒め
あきAH26Z1☆
作り方
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1
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★の調味料を混ぜ合わせておきます。
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2
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中華鍋を強火で暖めます。
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3
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ニラを3～4㎝くらいに切ります。もやしは念のため水洗いしてザルなどで水気を切っておきます。
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4
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中華鍋から白い煙が上がったらサラダ油をたっぷり入れて全体に馴染ませます。
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5
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10～15秒ほど放置します。このひと手間で食材がくっつきにくくなります。
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6
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油を大さじ1～2ほど残してオイルポットに戻します。
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7
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弱火にして豆板醤を入れます。
※油がはねるので注意！
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8
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もやしを入れて20秒ほど炒めます。
炒め過ぎるとしゃきしゃき感がなくなります。
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9
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ニラを入れて10秒ほど炒めます。
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10
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★の調味料を入れて5～10秒ほど炒めます。
※片栗粉が底で固まっているので★を入れる前に混ぜてください。
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11
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完成です。
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コツ・ポイント
中華鍋で作るのがおすすめです❗
細かく手順を書きました。
中華は手際が命です。
面倒ですが、しっかり手順を覚えてから調理に入ってください。
細かく手順を書きました。
中華は手際が命です。
面倒ですが、しっかり手順を覚えてから調理に入ってください。
このレシピの生い立ち
豆板醤と醤油入れてオイスターソースでコクを出したら美味しくなるんじゃない？と思って作りました(^o^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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