ぼっけ出汁ラーメン

ぼっけ出汁ラーメン

Description

ぼっけ(カジカ)鍋のスープがおいしかったので

材料

ぼっけ出汁
濾したもの
ラード
5㎝位
ウェイパーかシャンタン又は鶏ガラスープ
味見しながら
粉末煮干し
大さじ1(味見しながら)
塩、胡椒
味見しながら
お好みで
お好みで

作り方

1

写真

鍋のスープを目の細かいざるでこします。

2

写真

ラーメンスープ出来るくらいの透明度まで濾します。ラード、鶏ガラ素、粉末煮干し、塩、胡椒で好みの味に。

3

写真

トッピングは、お好きな食材で!

4

写真

もひとつ、ミルクパンに残したぼっけ出汁で、つみれ汁作りました‼️

コツ・ポイント

スープはちゃんと、濾しましょう!今回あたしはずぼらサンなので1回しか濾しませんでした(;´゚д゚)ゞ

このレシピの生い立ち

ぼっけ鍋のスープがおいしかったので勿体ないと考えてたら、横から旦那がラーメンスープにしたら?と提案してきて、旦那の言った手順で作りました。
レシピID : 5414191 公開日 : 19/10/01 更新日 : 19/10/01

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