大葉と大根のお粥

大葉と大根のお粥

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉お粥レシピ

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
4枚(5g)
1/2合
700cc
少々
大根
50g
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
サラダチキン
50g

作り方

1

大葉は千切りにし、サラダチキンはほぐしておく。

2

大根は皮をむいて1㎝の角切りにする。

3

厚手の鍋に、研いだ米・大根・塩・水を入れて火にかけ、沸騰させる。

4

沸いたら、なべ底にくっつかないように時々かき混ぜながら30分くらいかけてお粥を炊く。

5

仕上げに、大葉塩だれと、サラダチキンを加えてひと混ぜする。

6

器に盛り、①の千切り大葉をのせる。

コツ・ポイント

お粥に大根を入れて、胃にやさしいメニューにしました。これに大葉が加われば抗菌作用も加わり、風邪予防にもなりそうです。味付けは塩と大葉塩ダレで。お粥にありがちな物足りなさを補います。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5414358 公開日 : 19/01/09 更新日 : 19/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」