数の子松前漬け

数の子松前漬け

Description

調味料に漬け込むとそれぞれの素材の味や食感を楽しめます。

材料

数の子
350g
昆布とイカ
30g
人参
80g
[漬け汁]
50cc
砂糖
大1
50cc
醤油
60cc
60cc
削り節
12.5(2.5g×5)g

作り方

1

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数の子は塩抜きし筋を綺麗に取ってペーパーで水分を取っておく。

2

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細切り昆布とイカをジッパー付きの袋に入れ手でバラしておく。

3

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人参を千切りにして加える。

4

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昆布、イカ、人参を混ぜ合わせる。

5

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更に数の子を加える。

6

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鍋に水、砂糖、酒、醤油、みりん、削り節を入れて一煮立ちさせる。

7

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ペーパーでこして冷ましておく。

8

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冷めた漬け汁を数の子らと合わせる。

9

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漬け汁を入れた袋の空気を抜いて平らにして冷蔵庫で2日以上寝かせる。出来上がりです。

10

2019年1月10日に人気検索「松前漬け」にてトップ10入りしました!
皆さまありがとうございます(≧∀≦)♡♡♡

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間は大丈夫!それからそのままでも美味しいですがマヨネーズをお好みでかけて食べるとこれまた美味しいです。

このレシピの生い立ち

スルメと昆布は刻んだキットで出回っているので便利ですね。
レシピID : 5414363 公開日 : 18/12/21 更新日 : 19/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/07

First tsukurepo mark
写真

美味しい!私の好みの甘めなお味♡

sae-ss

作ってくれてありがとう!美味しいって言ってくれて感謝です★彡