白玉粉と甘納豆で☆あんこのよもぎ餅♪
作り方
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1
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よもぎ粉は分量の水につけて戻す。
鍋にたっぷり水を入れ、火にかけておく。
大きめのボウルに
冷水をいれておく。
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2
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甘納豆をザルにあけて水で砂糖を軽く流したら、水気を拭き取り、深皿等に入れ、スプーンなどで、1/3ほどつぶす。
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3
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白玉粉を別のボウルに入れ、水にさらしたよもぎ粉ごと入れる。
耳たぶほどの柔らかさまで手でこねる。
水が足りなければ足す。
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4
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こねた白玉粉を団子大の量を手に取り、丸めたら、平らに広げて、甘納豆を包み、また団子状に丸める。
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5
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沸騰した鍋の湯の中に団子を入れる。
団子が水面にプカプカ浮いてきたら、冷水を入れたボウルに入れ、冷ます。
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6
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皿に盛り付け、茶こしできな粉をふりかける。
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コツ・ポイント
白玉粉は商品の袋に記載されている水の分量に合わせて調節してください。
よもぎ粉の分だけ、少し水の分量が増えますが、こねている途中で、様子をみて少しずつ水を足した方が失敗が少ないです。
甘納豆を少量つぶすと団子の中で隙間ができにくいです。
よもぎ粉の分だけ、少し水の分量が増えますが、こねている途中で、様子をみて少しずつ水を足した方が失敗が少ないです。
甘納豆を少量つぶすと団子の中で隙間ができにくいです。
このレシピの生い立ち
甘納豆ってあんこ代わりになるよね⁉︎
少量のあんこだと余してしまうので、甘納豆で代用♪
甘納豆は冷凍できるので、ちょっとだけ使いたい時にも便利です(^^)
もち米から餅を作るより手軽にさっと出来るので、ちょっとしたおやつに♪
少量のあんこだと余してしまうので、甘納豆で代用♪
甘納豆は冷凍できるので、ちょっとだけ使いたい時にも便利です(^^)
もち米から餅を作るより手軽にさっと出来るので、ちょっとしたおやつに♪