青菜とひき肉のエスニック・スープ
ゆぅめい
作り方
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1
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生姜、にんにくを摩り下ろす。ニンジン、ネギ、青菜はお好みの大きさに切る。
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2
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ひき肉はお湯で湯がき油分をとる。干し椎茸をお湯で戻す。
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3
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干し椎茸の戻し汁を鍋に移し、1とひき肉を加えて、煮立てる。（戻し汁の量によってお湯を足してください。）
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4
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煮立ったら、調味料を加えて完成。
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コツ・ポイント
今回は、近所の方から頂いたカラシナ（芥菜）を使いましたが、キャベツ、ホウレン草、小松菜、白菜、などなど、どんな葉野菜にもアレンジOKだと思います。
このレシピの生い立ち
我が家にあるスピードごはんというレシピ本のエスニック・スープの調味料がどんな野菜にもマッチする事に気づき、それをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆぅめい
