きのこ入りハンバーグ

たまねぎ、えのき、しいたけはみじん切りにする。

牛・豚のひき肉をよくこね、みそで下味をつける。たまねぎ、おから、パン粉、卵を入れ混ぜ合わせる。

２にえのきとしいたけを入れ混ぜ合わせ、楕円形に整形する。

ハンバーグの中央に竹串などを刺し、透明の肉汁がでたら火を止める。

皿にレタスをのせ、５を盛りつけ、ケチャップをかける。