詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
圧力鍋に牛すじ肉、酒、肉が浸かるくらいの水(分量外)を入れ、高圧で40分加圧する。
大根は皮をむいて輪切りにし、柔らかくなるまで下茹でする。
鍋の圧が抜けたら肉だけ取り出す。茹で汁は捨てる。鍋を洗って使うか新しい鍋を用意する。
大根と牛すじ、白だし、出汁を鍋に入れ、弱火で30分ほど煮る。一度冷まし、脂を取り除いてできあがりです。
★写真は、小松菜を茹でたものを乗せました。ゆで卵を一緒に煮てもいいです。
★出汁は昆布とかつおパックで取りました。面倒なら水か、だしの素を溶いた水でも◎