絹おろしふんわり豆腐バーグ

今回は「ヤマサ鮮度生活 絹しょうゆ」を使います。「ヤマサ鮮度生活 絹しょうゆ 減塩」でもおいしく作れます。

大根はすりおろして水気をきり、「ヤマサ鮮度生活 絹しょうゆ」を適量加え、「絹おろし」を作る。万能ねぎを小口切りにする。

木綿豆腐は軽く水気をきり、大葉を手でちぎって、合いびき肉、【A】と一緒にポリ袋に入れて揉み混ぜる。

<3>を2等分にし、小判型に成形する。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、<5>を焦げ目がつくまで焼いたら裏返し、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする。

<6>、食べやすく切った水菜とミニトマトを器に盛り付ける。豆腐バーグの上に<2>の「絹おろし」と、万能ねぎをのせる。