基本のメロンパン♬

基本のメロンパン♬
8/28に祝10人目のレポありがとうございます。
中はフワっと外はカリっとしてます。

材料 (12こ)

300g
4g
砂糖
25g
ドライイースト
4g
卵、牛乳
あわせて200g
--クッキー生地--
1つ
バター
60g
砂糖
100g
薄力粉
200g

1

--クッキー生地--
①ボールに室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜる。卵を加えてさらに良く混ぜる。

2

②粉を入れてヘラなどで切るように混ぜる。ラップに棒場にに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。

3

--生地--
①HBにパンの分量を入れスタートし、一次発酵までする。

4

②生地を出して12個に分割。ベンチタイム10~15分。(乾燥しないように)

5

④クッキー生地を冷蔵庫から出し、12個に分け生地より一回り大きくなるよう丸く伸ばす。(ラップではさむとくっつかない)

6

⑤ベンチが終わったら軽くガス抜きをし丸く成型。クッキー生地をかぶせて型とを整える!手の熱でクッキー生地が溶けるので注意!

7

⑥グラニュー糖をバットなどに広げクッキー生地だけにつくよう押しつけスケッパーで線を入れる。

8

⑦オーブンを余熱180度
生地は二次発酵させる!
このときパンの上には濡れ布巾などはかぶせないでいいです。

9

⑧180度のオーブンで13~15分焼く
(オーブンにより焼き時間を変えてください)

コツ・ポイント

二次発酵の時なにもかぶせないで発酵させてください
メロンパンの生地が余ったら、ラップに包み冷凍庫で保存!使う時に冷蔵庫で解凍して使ってください!

このレシピの生い立ち

メロンパン大好きなのでレシピUP
レシピID : 541564 公開日 : 08/04/02 更新日 : 09/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

13/03/03

写真

おいしくできました!初メロンパン。意外と簡単なのですね☆

alcohl

初メロンパンすごくおいしそう!!

12/11/29

写真

上カリッ! 中もち&しっとり! また作ります

sd5503

是非またおねがいします!

11/02/22

写真

サクサクふわ~で美味しくできました(^-^)

danny96

れぽありがとうございます。きれいに焼けていますね♪

11/01/03

写真

お母さんが作ってくれました~♪おいしかったです(・u<)

エリーs2

れぽありがとうございます!とてもおいしそうです♪