手作り練りゴマ(すり鉢使用)

手作り練りゴマ(すり鉢使用)
練りゴマ、買うと高い。でも、作り置きしておけば、好きな時にサッと入れられて便利!
和え物にも♪。.:*・゜

材料

炒り胡麻(白)
200g
少し

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すり鉢に、炒りごまを入れてすっていきます。
飛び散りやすいので、丁寧に。

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だんだん、すり胡麻になって行きます。
ここで、すり胡麻として使いたい分を取り分けてもOK。
丁寧に丁寧にすっていきます。

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だんだんしっとりしてきます。まだまだ丁寧に。。。

4

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かなりまとまってきました。もう少し!

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ゴマ油を少し入れて、更にすります。滑らかになってきます。好きな滑らかさになるまで、ゴマ油を少しずつ足して調整して下さい。

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消毒したビン容器に詰めて、出来上がり!
和え物や坦々麺、色々楽しんでください♪。.:*・゜

コツ・ポイント

今回は、フードプロセッサーやミキサー無しです。時間はかかるけど、すり鉢でひたすらスっていくシンプルな作り方。すり鉢を使う時は、濡れ布巾をひくと安定しやすいです。

このレシピの生い立ち

練りゴマを色々使いたいので、惜しみなく使いたくて作ってみました。
レシピID : 5415669 公開日 : 18/12/17 更新日 : 18/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/01/14

First tsukurepo mark
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担々麺用に作りました。仕上り具合が調整できて助かります。

あおなみゆさん

レポありがとうございます!仕上り微調整できるの嬉しいですね♪