ベリーベリーガトーショコラ
ぴろりどぅん
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻み、湯煎でと化します。
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2
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チョコが溶けたら、バター、ジャム、刻んだラズベリー、ブランデーの順で加えて良くませます。
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3
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卵黄に砂糖①を加えて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
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4
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卵白に砂糖②を少しづつ加えて、角が立つまで泡立てます。
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5
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3に2を少しづつ加えて均等になるように混ぜます。
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6
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5にふるった小麦粉とココアパウダーをくわえて混ぜます。
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7
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6に4を3回に分けて加えて、混ぜます。
まぜすぎないように！
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8
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型に流して、余熱済みのオーブンで160℃1時間焼きます。
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9
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竹串を刺して何もついてこなければOK。
型を20㎝位の高さから落とします。
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10
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粗熱が取れたらきっちりラップをしてください。
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コツ・ポイント
卵白を加える1度目は、泡がつぶれるのは気にせず、とにかくよく混ぜてください。
3日程寝かした方がおいしいです。
マフィンカップで焼く場合は30分でOKです。
3日程寝かした方がおいしいです。
マフィンカップで焼く場合は30分でOKです。
このレシピの生い立ち
アオハタのジャムが当選しました。
寒い時期やバレンタインにぴったりのケーキです。
ジャムを砂糖代わりに使うことにより、風味が増します。
寒い時期やバレンタインにぴったりのケーキです。
ジャムを砂糖代わりに使うことにより、風味が増します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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