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甜醤油（てんじゃんよう）♪

甜醤油（てんじゃんよう）♪の画像

Description

中華料理の調味料『甜醤油』です。
色んな料理に使えますよ

作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

材料

紹興酒
100㏄
醤油
150㏄
砂糖
100g
花椒
20粒
八角
1個
桂皮（シナモンスティック）
1/2本
陳皮（ID：5291938）
小さじ1
白ネギ
5㎝
生姜スライス
2枚

作り方

  1. 1

    写真

    紹興酒を鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす

  2. 2

    写真

    アルコールが飛んだら、残りの全ての材料を加え沸騰させる

  3. 3

    写真

    沸騰したら弱火に落して15分煮詰める

  4. 4

    写真

    半分くらいの量になったらざるで濾して完成～

  5. 5

    写真

    冷めたら蓋のできる容器に入れて冷暗所で保管してください

  6. 6

    写真

    この甜醤油を使って作った四川水餃子（紅油水餃）はこちら！

    レシピID:5416477

  7. 7

    写真

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube 動画）

    https://youtu.be/TnVsk5kF_Eo

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12426268580.html

このレシピの生い立ち

●中国の知り合いに教えて貰いました
●いろんな料理にコクを加えてくれます！
●YouTubeで『四川水餃子♪』で検索！
レシピID : 5415925 公開日 : 18/12/18 更新日 : 18/12/18

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年7月20日
写真
GGSクッキング
大好きな雲白肉のため作りました。陳皮は冬場に作った自家製です。美味しいです。
#雲白肉には欠かせません #美味しい
2020年7月9日
写真
やまもっっちゃん
とある四川料理屋さんの水餃子が大好きで挑戦！お酢と辣油を足して水餃子食べるのが楽しみです♫八角の香りがたまりません〜レシピに感謝
#本格中華 #水餃子にもぴったり #八角の風味が本格的
2019年4月22日
写真
Yokchina
万能醤油ですね。

喜んで貰えて嬉しいです＾＾たくさんのつくれぽありがとう～!

2019年2月9日
初れぽ
写真
MRペッパー
ザラメを使ったので、ドロリとした感じになりました。

いつもたくさんのつくれぽをありがとうございます！モチベ↑↑↑

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クッキングSパパ
甜醤油（てんじゃんよう）♪
by クッキングSパパ