胡麻*ゴマ*ハンバーグ
Description
練り胡麻を使ったソースで、た~ぷり胡麻を堪能してください。写真のソースはちょっと濃いめです。水でのばして加減して下さい。
材料
(4人分)
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<ハンバーグ>
合挽き肉
350g
玉葱
1個
卵
1個
パン粉・牛乳
大さじ3
塩・コショウ・ナツメグ
少々
いり胡麻
適量(なくても良い)
■
<ソース>
練り胡麻
大さじ5~6
味噌
大さじ3位
砂糖
大さじ4位(お好みで加減する)
水
150cc(好みでプラスする)
(すり胡麻)
適量
作り方
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1
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<ハンバーグを作る>みじん切りにした玉葱は油で炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳でしとらせる。ハンバーグの材料をすべて混ぜ、しっかりとこねる。8等分し、丸める。いり胡麻をハンバーグの周りにつけてこんがりと焼く。
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2
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<ソースを作る>練り胡麻・味噌・砂糖(最初は少しの量から加減する)を鍋に入れ、水を加えよく混ぜる。味を見ながら、少しシャビシャビ位の方が良いので、水を加えていきころあいをみる。(好みで)
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3
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器にハンバーグを盛り付け、ソースをかけ、すり胡麻を少々振る。
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コツ・ポイント
あっさりがいい方は、ハンバーグにつけて焼くいり胡麻を付けずに普通のハンバーグでどうぞ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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