ルウ不要*癖になる*インドチキンカレー

ルウ不要*癖になる*インドチキンカレー

Description

スパイスから作る本格的インドカレー。
とっても簡単!
美味しすぎて癖になる味です。

材料 (3〜4人分)

手羽元or鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1個
ひとかけ
一片
小さじ1
小さじ1
小さじ1/3〜
コリアンダー
小さじ1
小さじ2
小さじ2
砂糖
大さじ1.5

作り方

1

鍋に油を敷き、クミンシードを炒める。
色づいて香りがしっかり出るまで炒める。

2

玉ねぎは粗みじん、生姜、にんにくはみじん切りにし、先ほどの鍋に加え、炒め合わせる。

3

玉ねぎが色づいて、しっかりと火が通ってしんなりするまで炒める。

4

トマトピューレを加え、さらに炒めて酸味を飛ばしていく。

5

火を止めて、スパイスをすべて入れ、再度火をつけ、炒める。
スパイスは加熱することで香りが出てくるので、しっかり炒める。

6

お肉を加え、表面に焼き色がついたら、水を300cc加え、塩、砂糖も加える。

7

蓋をして、弱火中火で10分煮込む

8

味の調整をして出来上がり。

コツ・ポイント

スパイスはしっかり炒めること。
砂糖と塩の分量はお好みで増減してください。

このレシピの生い立ち

我が家で定番のインドカレーレシピ。
クリスマスにもぴったり。
スパイスは一度揃えれば何度でも使えるので、経済的です。
レシピID : 5416258 公開日 : 18/12/17 更新日 : 19/01/21

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