牛バラと豆苗のワサビ&ダシ醤油炒め

牛バラと豆苗のワサビ&ダシ醤油炒め

Description

牛肉の臭みを山葵が消してくれ、玉ねぎが肉の旨みを引き出してくれます!
サッパリと食べやすいし作るのも簡単でオススメです。

材料

牛バラ肉
250g
玉ねぎ
1個
豆苗
1袋
大さじ1
大さじ1
山葵
チューブで10cmほど
塩コショウ
適量
適量

作り方

1

写真

豆苗を適当な大きさにカットしておきます。

2

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玉ねぎの皮を剥き、適当な大きさにカットします。

3

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だし醤油、水、山葵を溶き混ぜておきます。

4

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食べやすい大きさにカットした牛肉をフライパンで炒めます。軽く塩コショウを振ります。

5

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肉に火が通ったら一度取り出します。

6

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牛肉の油が出ているフライパンでそのまま玉ねぎを炒めます。

7

写真

きつね色になり始めたら肉を戻し、清酒を回し入れます。

8

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さらに③で混ぜておいただし醤油を加え、豆苗も入れたら1分程度混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

分量は味を見ながらフィーリングで。このくらいの分量だと山葵の辛さはさほど感じませんので、お好みでもっと入れてもいいと思います。
だし醤油は「味ひょうたん」を使ってます。

このレシピの生い立ち

家にあったもので作ってみました。
レシピID : 5416867 公開日 : 18/12/18 更新日 : 19/01/04

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