お弁当★アーモンド入り☆ミニハンバーグ☆
作り方
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1
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たまねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳でしとらせておく。
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2
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カリフォルニア・アーモンドは9粒残して、15粒をビニール袋に入れ、すりこ木で軽くたたいて砕く。
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3
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ボウルに①のたまねぎ・パン粉・②のアーモンド・ひき肉・卵・塩コショウを入れ、手で良く練り混ぜる。
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4
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③を9等分し、好みの形に丸め、②でとっておいたアーモンドをのせて、軽く押さえる。
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5
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フライパンに油を熱し、④をアーモンド側を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、両面色よく焼きつける。
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6
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ハンバーグの厚みの半分くらいまで湯を注ぎ、蓋をして強めの中火で5分くらい蒸し焼きにした後、蓋を取って水気をとばす。
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7
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竹串をさして、透明な汁が出たら焼き上がり。器に盛り、好みでケチャップを添える。
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コツ・ポイント
トッピングのアーモンドは軽く押さえて 下半分を埋め込むようにするとはずれません。
このレシピの生い立ち
アーモンドの食感と香りをいかしたくて、ハンバーグに練りこみ、トッピングしました。見た目も可愛く、食べやすいように 一口サイズにしました。